Veldig ofte når jeg er ute å reiser lengter jeg etter min egen hjemmelagete mat. I går kveld kom jeg hjem fra Brasil og hadde spist masse kjøtt og fritert mat. Så i dag måtte jeg lage noe sunt og lett til middag.
Da ble det denne deilige og fyldige suppen som inneholder;
1 løk
1 kinesisk hvitløk
Rapsolje
1 liter vann
2 buljongterninger (kylling eller grønnsak)
1 chili
3-4 cm ingefær
2-3 dl tørre linser
1/2 kopp med frosne erter
1 stor gulrot
1 stor søtpotet
Ca. 200 g sellerirot
1 liten purre
Hakk løk og hvitløk og surr det i olje i en stor gryte til løken er blitt litt blank. Tilsett 1 liter vann og buljongterninger. Ha i linsene for de trenger å koke litt lenger enn grønnsakene. Hakk ingefær og chili smått. Skjær de andre grønnsakene i terninger og ha i til slutt. La det småkoke i minst 30 min.
Jeg strør oppå en teskje med sesamfrø og litt frisk kruspersille og timian. Nå har jeg lunsj og middag et par dager 🙂
