Mat er ofte en del av reiseopplevelsen. Av alle de 71 landene jeg har besøkt er det i Thailand, Kambodsja og Vietnam jeg har spist den beste maten. Sri Lanka og India kommer også høyt opp på listen. Jeg liker det hot og spicy altså.
Når jeg er hjemme prøver jeg å etterligne rettene jeg har smakt. Det er ikke alltid jeg treffer så godt, men noen ganger blir det bra. Som det gjorde i dag med denne retten.
Svinekjøtt i kokosmelk for en person;
Kok opp en liten boks med kokosmelk (250ml) Ha i 1/2 ss rørsukker, 1/2 ss fiskesaus, 1/2 rød finhakket chili og 1 god ss currypaste. La det få koke 5 min før du tilsetter 150 g svinekjøtt. Det er også veldig godt med kylling eller scampi oppi. Til slutt hadde jeg i 2 små gulrøtter i skiver og ca 3 cm med purreløk. La det koke i 20-30 min før du serverer det med ris. Eller kokt byggryn som jeg heller spiser. Strø over er stort lass med hakket koriander.
Bon apetit 😊
#thaimat #mat #oppskrift #rasktogenkelt #reise #globetrotter
Spennende rett som jeg vil prøve. Jeg er litt sånn som deg. Jeg blir alltid inspirert av maten i landene jeg besøker og tester de ut hjmme 🙂